Formena 1.000 metrekarelik tesisindeki standartları bağımsız belgelerle paylaştı

1.000 metrekarelik kapalı mutfak alanında 30’u aşkın personelle diyet yemeği üreten Formena Diyet Yemek, Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD) tarafından verilen tavsiye belgesiyle birlikte sahip olduğu tüm resmi üretim sertifikalarını açıkladı.

Mutfak standartları ve paket teslimat süreci

Kurucusu Derya Ercan olan Formena, 2015 yılında Ankara merkezli olarak başladığı diyet yemek servisi operasyonunu bugün İstanbul, İzmir ve Antalya şubeleriyle genişletmiş durumda. Şirket, İstanbul’da Asya ve Avrupa yakalarının tamamına servis sağlıyor. Firmanın paylaştığı bilgilere göre mutfakta dondurulmuş et kullanılmıyor, et ihtiyacı her gün taze olarak karşılanıyor. Öğünler diyetisyenlerin belirlediği 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik seçeneklerle hazırlanıyor ve kalori basamağının değişmesi paket bedelini etkilemiyor.

Yemekler termal korumalı çantalar içinde soğuk olarak sabah 05.00 ile 09.00 saatleri aralığında alıcıların kapısına ulaştırılıyor. Teslimat saatleri bölgelerin konumuna göre farklılık gösterebiliyor. Menü kataloğunda kalori paketlerinin yanı sıra ketojenik, aralıklı oruç ve ekstra protein odaklı özel beslenme programları da yer alıyor. Hizmetten yararlanmak isteyenler 5 ila 60 günlük periyotlarla paket satın alabiliyor, ihtiyaç halinde paket günlerini kaybetmeden hizmeti duraklatabiliyor.

Sertifikasyon türleri ve denetim alanları

Tüketicilerin teslim aldıkları yemeklerin hangi koşullarda hazırlandığını görmeleri mümkün olmadığından, denetim belgeleri en belirleyici güvenlik unsuru haline geliyor. Beslenme servislerinin edindiği belgeler birbirinden farklı gereklilikleri temsil ediyor:

• Gıda işletmesi kayıt belgesi: Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüklerince düzenlenen ve işletmenin yasal gıda kontrollerine tabi tutulduğunu tevsik eden belgedir.
• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Malzeme kabulünden sevkiyata kadar tehlike analizlerini yöneten uluslararası HACCP prensiplerini içeren kalite standardıdır.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Mikrodalgada ısıtılabilen polipropilen (PP) kapların ve soğuk zinciri koruyan çantaların TÜRKAK onaylı gıda temas uygunluğunu doğrular.
• Helal sertifikası: Tedarik edilen tüm ürünlerin ve üretim bantlarının helal üretim kurallarına göre denetlendiğini ifade eder.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Alanında uzman diyetisyenlerin bir araya gelerek firmanın hijyen durumunu ve üretim yöntemlerini incelemesi neticesinde verilen bağlayıcı olmayan tavsiye raporudur.

Tüm yasal izinler ve denetim raporları şeffaf bir biçimde Formena sertifikaları bölümünde incelenebiliyor.

ADİD değerlendirmesinin kapsamı ve sağlık uyarıları

Kuruluşu 2022 yılına dayanan Akademik Diyetisyenler Derneği, 2024 değerlendirmesiyle Formena için hazırladığı evrakta, şirketin hijyen şartlarına uyduğunu, kalite belgelerini sağladığını ve doğru pişirme teknikleriyle üretim yaptığını teyit etti. Dernek yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ve dernek başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyan belgede, firmanın kişiye özel beslenme ihtiyaçlarını karşılayan yaklaşımı desteklenerek tavsiye edildiği belirtiliyor. Bu belge besinlerin sağlığa etkisini değil, tamamen mutfaktaki üretim disiplinini değerlendiriyor.

Hazır diyet menüleri yoğun tempoda beslenmesini yönetmek isteyenler için kolaylık oluştursa da kişisel sağlık tedavisinin dengi sayılamaz. Hamilelerin, bebek emzirenlerin, gıda alerjisi bulunanların ve kronik rahatsızlıkları olan bireylerin bu tip menüleri kullanmadan önce hekimlerine ve kişisel diyetisyenlerine danışmaları tavsiye ediliyor.

Formena şube ve iletişim kanalları:

• Ankara Şubesi: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Şubesi: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Şubesi: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Şubesi: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Müşteri hattı: 0850 304 29 69
• Elektronik posta: [email protected]
• İnternet adresi: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Çalışma zamanı: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00