İçme Sütlerinde Yeni Dönem Başladı Şeker Oranına Sınır Getirildi

Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicinin korunması ve gıda sektöründe haksız rekabetin önlenmesi amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘nde köklü değişikliklere gitti. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni düzenleme ile içme sütlerinin üretim ve etiketleme standartları yeniden belirlendi.

Şeker ve Yağ Sınıflandırmasında Yeni Standartlar

Bakan İbrahim Yumaklı, içme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranının kütlece en fazla yüzde 5, toplam şeker miktarının ise yüzde 9,5 ile sınırlandırıldığını açıkladı. Ayrıca, sakkaroz harici glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin kullanımı yasaklandı. Yağlılık sınıflandırmasında ise ara değerler kaldırılarak; tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere dört ana kategori getirildi.

Doğal İfadesi ve Aroma Kullanımına Kısıtlama

Yeni tebliğle birlikte içme sütlerinde aroma verici olarak sadece doğal bileşenlerin kullanılması zorunlu kılındı. ‘Doğal’ ifadesi ise yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde, hiçbir katkı maddesi içermemesi şartıyla kullanılabilecek. Çeşnili içme sütlerinde ise toplam çeşni oranına kütlece en az yüzde 1 alt sınırı getirildi. Sektör temsilcileri ve gıda işletmeleri, söz konusu değişikliklere uyum sağlamak için 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.